闽人智慧丨福建的这项世界非遗,称得上“人间第一香”

闽人智慧丨福建的这项世界非遗,称得上“人间第一香”

 
窨得茉莉无上味,
列作人间第一香。
见茶不见花、却有茉莉香
作为风靡世界的“中国春天的味道”
福州茉莉花茶里居然没有茉莉花?
这里,藏着一份闽人智慧——

窨制工艺
“窨香”,或称“窨花”,即把茶与花混合在一起,让茶吸收花香,再把花除去,反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。好的茉莉花茶一般看不见一片花瓣。