2026年11月6日，在老朋友李芬陪同带领下，我走进鄱阳县毛球年糕加工厂开展实地调研访谈，与非遗项目创始人李光中面对面深度交流，实地探访这家扎根乡土的非遗农副产品工坊，全面了解项目生产经营、技艺传承、品牌建设现状，倾听本土非遗产业发展的现实诉求与未来构想，探寻传统手工技艺在乡村振兴背景下活态传承、产业化发展的现实路径，也重点了解这类乡土小微主体在带动就业、促进增收、助力共同富裕方面的实际作用。

　　毛球年糕加工项目是非遗手工粉皮、年糕等特色农副产品加工主体。走进工坊车间，可以看到半手工、半机械交织的生产场景。据李光中介绍，该项目年消耗大米十几万斤，年毛收入四五十万元（该收入包含生产成本）；工坊固定用工5人，务工人员月薪资3000元出头，为本地群众提供了家门口的就业岗位。企业各类经营证照齐全完备，产品具备进入商超渠道销售的资质；经营财务状况健康，无任何外债，也从未申请过银行贷款，日常生产经营运转平稳有序。从民生视角看，这类工坊体量虽不大，却是稳就业、促增收、暖民心的“微细胞”，让周边群众在不离乡、不离家的情况下有一份稳定收入，也让传统手艺在乡土社会中继续发挥就业承载和增收带动作用。

　　在调研交流中我了解到，工坊当下日常生产运转顺畅，但想要提质扩容却遇到现实阻碍。若要扩建标准化厂房、改善当前生产环境，首要难题就是存在明确的资金缺口。经营者知晓当地针对农副产品加工经营主体设有政府补助相关政策，但尚未开展政策咨询与申报对接，期待能够获得政策层面的扶持，助力工坊升级改造。李光中言语之间满是感恩，他由衷感谢鄱阳县、乡各级领导长期以来对本土传统产业的关注与关心。正是地方党委政府对乡土非遗产业的包容和扶持，才让这项百年老手艺得以生存发展，让小作坊一步步走到今天，他内心始终铭记这份关怀。

　　一门手艺跨越百年，代代坚守方得延续。毛球年糕所传承的农副产品制作技艺在当地已有超百年历史，最早只是百姓家庭自制吃食，经过一代代传承，如今成长为具备一定规模的乡土产业。项目采取手工为主、机械为辅的半自动化生产模式，完整保留传统手工全部核心技法，仅将传统石磨磨浆、土灶蒸制替换为磨浆机、蒸箱等现代设备提升生产效率，不搞全盘全自动流水线，守住非遗技艺的根与魂。当地乡镇也存在不少同类小作坊，但大多体量弱小，毛球年糕无论是生产规模还是市场口碑，均处在当地同行的领先位置。对乡村而言，这样的本土工坊既是技艺传承载体，也是群众就近就业、技能增收的重要平台，具有明显的联农带农潜力和民生价值。

　　谈及品牌发展，李光中向我讲述了一段曲折的创业往事。早年，他以自己的小名创立“毛球年糕”品牌，曾经通过景德镇电视台多频次宣传，产品在鄱阳、景德镇、浮梁、乐平一带家喻户晓，积攒下很高的区域知名度。令人遗憾的是，“毛球年糕”商标遭到他人抢注，无法继续使用。几经波折后，重新注册“毛球食品”商标，完成品牌迭代。目前工坊形成粉皮、年糕、发糕、碱水粑等多元产品矩阵，都是赣北老百姓喜闻乐见的本土风味食品。品牌虽有波折，但乡土味道和市场口碑仍在，这也为后续拓展销路、提升附加值打下了基础。

　　展望今后发展，李光中心中有着清晰而朴实的蓝图。他迫切希望能够建起标准化生产工厂，彻底改善现有作坊生产条件；搭建属于自己的线上销售平台，拓宽产品销路；持续扩大生产规模，把毛球年糕这一地方非遗招牌做大。他不止想着把自己的产业做好，更期盼产业壮大之后，能够吸纳更多周边乡亲就近务工就业，带动更多普通百姓增收致富，把一门老手艺变成带动一方群众增收的富民产业，让乡土手艺真正惠及乡里。这种“先把产业做稳、再带乡亲共富”的想法，正是基层小微经营主体参与共同富裕实践的朴素表达。

　　本次实地走访属于深度调研沟通，暂未形成正式决策。作为曾经的驻村扶贫第一书记，长期深耕非遗产业调研，我深刻感受到，像毛球年糕这样的乡土非遗工坊，是乡村振兴里弥足珍贵的本土力量：他们守住老手艺、带动本地就业、深耕地方味道，但中小微非遗主体普遍面临扩建资金、政策信息、品牌营销、线上运营等现实难题。从民生和共同富裕角度看，支持这类工坊提质升级，不仅是保护一门技艺，更是稳住一批家门口的就业岗位、拓宽一条农民增收渠道、激活一股乡村内生发展动力。

　　传统非遗产业的振兴，既要靠匠人的坚守实干，也需要政策帮扶、资源对接、平台赋能共同发力。后续，我将持续关注毛球年糕项目发展情况，积极为本土非遗小作坊牵线搭桥，助力传统手工艺活态传承，让乡土非遗在新时代焕发新活力，为乡村民生改善和共同富裕注入更多乡土动能。（詹冬龙）

　　詹冬龙个人简历

　　詹冬龙，公益人物，曾任都昌县土塘镇潘垅村扶贫第一书记，扎根乡村一线投身脱贫攻坚工作，长期关注乡村产业、乡土非遗保护传承事业；现任非遗国潮大赛九江组委会负责人，致力于挖掘九江本土非遗资源，搭建展示、宣传、对接平台，助力传统非遗技艺活化利用，赋能乡村产业振兴。